Con 10 años como chef, Miguel Ángel Guerrero es propietario de restaurantes como La Querencia y Almazara en el Valle de Guadalupe. Fue quien bautizó lo que, se puede decir, es la comida que distingue a Baja California: la cocina “Baja Med”, donde el actor principal es el producto de Baja California, y tiene tres influencias:

La comida mexicana, porque en esta ciudad confluyen personas de todos los estados de la República. La comida mediterránea, ya que el estado se ubica en la Latitud del Mediterráneo; cabe recordar que el 95 por ciento de los vinos se producen aquí, así como las verduras baby, el aceite de olivo y las hierbas de olor. El tercer componente es la cocina oriental, con más de 125 años de presencia en la región. A lo anterior se suman el Pacífico, el Golfo de México y los valles.

El Almazara antigua fábrica procesadora de Aceite de Oliva, ubicada en Rancho Olivares en Valle de Guadalupe, lugar encantador en donde puedes disfrutar de exquisitos platillos en un ambiente agradable y con vista a los viñedos del Valle.

En Almazara podras encontrar platillos como: Ensalada de Pulpo al perejil, Salchicas ahumadas de Venado Cola Prieta y un sin fin de platillos que prometen una experiencia de sabor única.

Para visitar El Almazara:

Km 85 carreterea Tecate - Ensenada Rancho Olivares, Valle de Guadalupe

Teléfono:
(664)648.1267

Nextel:

152*142894*10